在La Crémaillère酒店实习——曹杨职校学生暑期赴法国马赛实习札记
发布:2019年07月21日 20时31分 教务处   浏览数:?

初到马赛的第一印象——醉美、干净,仿佛置身于童话世界中。在马赛普罗旺斯旅馆学校暂短停歇,领略当地人文风情。每一个人的脸上都带着微笑,热情打招呼。在这里我感受到的不仅仅是温暖……

驱车一路来到我所实习的小镇(简称:格雷奥赫)。此时依然晴空万里,与早晨醒时的太阳无异。我在La Crémaillère酒店实习,约好时间与我的主厨见面。宿舍类似公寓。当我看见床时,眼前的床已不是家中那样的大床,身边的人也不是父母和亲近的人。这时我心里默想:我要担负的是全家人的挂念以及我自己的独立与成长。我已不再是懵懂无知的孩子,而是要踏入社会实践的“小大人”。

见主厨

小憩一会,提前20分钟赶到酒店与主厨见面。主厨是一个总是脸上带着微笑,教导我时非常有耐心(下面会有介绍),又风趣幽默的人。拿幽默来讲,比如我在主菜区做完单到甜品区帮助其他人,等到主菜区来单时,主厨一般呼我Chou Chou(意为所有人里面最爱的人)叫我过去。大家习惯称他为Chef

后厨内有两个冷藏室,一个冷冻室、冷菜间、甜品区、前菜区以及主菜区。我工作在主菜区与冷菜间。每天早晨9点上班,从“家”到酒店步行四分钟即可到达。进入后厨每个人向我问好,我也用蹩脚的法语一一回应。以此开启我十六年人生以来的新旅程。